Usulan Perbaikan untuk Meminimasi Reject pada Unit Produksi Keripik Sanjai Rina Kota Payakumbuh

Authors

  • Dina Rahmayanti Universitas Andalas
  • M. Ihsan Ashshiddiqi Universitas Andalas
  • Hilma Raimona Zadry Universitas Andalas
  • Yumi Meuthia Universitas Andalas
  • Lusi Susanti Universitas Andalas

DOI:

https://doi.org/10.35134/jitekin.v13i1.88

Keywords:

Small and Medium Industries, Reject, Statistical Proses Control, Failure Mode and Effect Analysis

Abstract

Sanjai Rina is one of the small and medium industries (SMEs) that produces and sells sanjai chips. This study aims to identify aspects that cause rejected production in Sanjai Rina. This study uses the Statistical Process Control (SPC) method with the Failure Mode and Effect Analysis (FMEA) approach. The stages of the research started with problem identification, brainstorming, FMEA calculations, and recommendations for improvement. Identifying problems using the required to-quality method and IPO diagrams followed by brainstorming to identify the existing problems using fishbone diagrams in more detail. FMEA calculations design a questionnaire for RPN FMEA calculations by considering severity, occurrence, and detection weighting. The resulting rejected products are broken sanjai, burnt sanjai, and non-crispy sanjai chips. The research results found that the highest cause for each cause of rejection was the same, namely the potential due to low worker skill failure with an RPN FMEA value of 409.6. Several solutions can be proposed from this research, while the priority solutions are making work SOPs and making work instructions for the frying section.

References

Gowasa, E., & Fajrah, N. (2019). Pengendalian Kualitas Pada Mesin Injection Moulding Dengan Menggunakan Metode Mil Std 105d Dan Mil Std 414d Pada PT Cicor Panatec Batam. Prosiding Seminar Nasional Ilmu Sosial Dan Teknologi (SNISTEK), 2, 187–195

Maulidah, I., Widodo, J., & Zulianto, M. (2019). Pengaruh Kualitas Produk Dan Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Konsumen Di Rumah Makan Ayam Goreng Nelongso Jember. Jurnal Pendidikan Ekonomi: Jurnal Ilmiah Ilmu Pendidikan, Ilmu Ekonomi Dan Ilmu Sosial, 13(1), 26. https://doi.org/10.19184/jpe.v13i1.10416

Reza, N. I., & Ahmad, K. (2021). Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Nasabah PT. Jasa Raharja Medan. Jurnal Penelitian Pendidikan Sosial Humaniora, 6(1), 54–57. https://doi.org/10.32696/jp2sh.v6i1.729

Sumarsid, A. B. P. (2022). Pengaruh Kualitas Layanan Dan Harga Terhadap Kepuasan Pelanggan Pada Grabfood (Studi Wilayah Kecamatan Setiabudi). Jurnal Ilmiah M-Progress, 12(1), 70–83. https://doi.org/10.35968/m-pu.v12i1.867

Ekawati, R., & Rachman, R. A. (2017). Analisa Pengendalian Kualitas Produk Horn Pt . Mi Menggunakan Six Sigma. Journal Industrial Services, 3(Vol. 3 No. 1a Oktober 2017), 32–38.

Rimantho, D., & Mariani, D. M. (2017). Penerapan Metode Six Sigma Pada Pengendalian Kualitas Air Baku Pada Produksi Makanan. Jurnal Ilmiah Teknik Industri, 16(1), 1. https://doi.org/10.23917/jiti.v16i1.2283

Hakim, A., & Badru, M. (2019). Pengaruh Biaya Pengendalian Kualitas Produk terhadap Produk Cacar Air Minum Dalam Kemasan Kabupaten Lebak. The Asia Pacific Journal of Management, 6(2), 75–84.

Barsalou, M. (2021). Introduction to the New AIAG / VDA DFMEA.

Wailan, A. Y., & Singgih, M. L. (2015). Perbaikan Proses Produksi Gula Aren Dengan Pendekatan Lean Manufacturing. Prosiding Seminar Nasional Manajemen Teknologi XXIII, ISBN: 978-602-70604-2-5, 1–10.

Winnie, S., Sucipt, A., Safitri, B. C. S., & Utami, I. W. (2022). Pelatihan Pencegahan Human Error Untuk Peningkatan Produktivitas Kerja. Jurnal Pengabdian Masyarakat, 1(7), 1223–1229.

Suherman, A., & Cahyana, B. J. (2019). Pengendalian Kualitas dengan Metode Failure Mode Effect And Analysis (FMEA) dan Pendekatan Kaizen untuk Mengurangi Jumlah Kecacatan dan Penyebabnya. Jurnal UMJ, 16, 1–9.

Ariani, D., Saputri, I. P., & Suhendar, I. A. (2020). Pengaruh Disiplin Kerja, Iklim Organisasi Dan Komitmen Organisasi Terhadap Produktivitas Kerja Guru. Jurnal Ilmu Manajemen Terapan, 1(3), 268–279. https://doi.org/10.31933/jimt.v1i3.110

Ristyowati, T., Muhsin, A., & Nurani, P. P. (2017). Minimasi Waste pada Aktivitas Proses Produksi dengan Konsep Lean Manufacturing (Studi Kasus di PT. Sport Glove Indonesia). Opsi, 10(1),85. https://doi.org/10.31315/opsi.v10i1.2191

Andespa, I. (2020). Analisis Pengendalian Mutu Dengan Menggunakan Statistical Quality Control (Sqc) Pada Pt.Pratama Abadi Industri (Jx) Sukabumi. E-Jurnal Ekonomi Dan Bisnis Universitas Udayana, 2, 129. https://doi.org/10.24843/eeb.2020.v09.i02.p02

Nursyamsi, I., & Momon, A. (2022). Analisa Pengendalian Kualitas Menggunakan Metode Seven Tools untuk Meminimalkan Return Konsumen di PT. XYZ. Jurnal Serambi Engineering, 7(1), 2701–2708. https://doi.org/10.32672/jse.v7i1.3878

Downloads

Published

2023-06-28

How to Cite

Dina Rahmayanti, M. Ihsan Ashshiddiqi, Hilma Raimona Zadry, Yumi Meuthia, & Lusi Susanti. (2023). Usulan Perbaikan untuk Meminimasi Reject pada Unit Produksi Keripik Sanjai Rina Kota Payakumbuh. Jurnal Teknologi, 13(1), 7–16. https://doi.org/10.35134/jitekin.v13i1.88

Issue

Vol. 13 No. 1 (2023): Jurnal Teknologi

Section

Articles

License

Copyright (c) 2023 Jurnal Teknologi

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.