Analisis Produktivitas Operator Kasir Menggunakan Metode Work Sampling
DOI:
https://doi.org/10.35134/jitekin.v9i2.11Keywords:
Work Sampling, Produktivitas, Waktu Baku, Output Standar, Beban Kerja.Abstract
Chatime merupakan salah satu bisnis waralaba penyedia minuman yang berasal dari Taiwan. Dalam perkembangannya, Chatime telah membuka cabang di berbagai negara, salah satunya di Indonesia. Kualitas pelayanan Chatime sangat dipengaruhi oleh kasir dimana sebagian besar pekerjaan dilakukan oleh kasir, seperti menerima pesanan, membuat pesanan, melakukan transaksi, dan memberikan pesanan kepada pelanggan. Oleh karena itu, kinerja kasir perlu diukur dengan analisis produktivitas operator yang tepat guna meningkatkan produktivitas dan kepuasan pelanggan. Gerai Chatime Mangga Besar merupakan gerai baru yang dibuka pada tanggal 18 Januari 2019 dan Mangga Besar merupakan daerah yang terkenal ramai sebagai tempat wisata kuliner malam dimana jam buka berbagai tempat kuliner di Mangga Besar akan meningkatkan jumlah pelanggan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kinerja operator kasir menggunakan metode work sampling di gerai Chatime Mangga Besar yang dilakukan pada pukul 18.00-21.00 WIB. Hasil dari penelitian ini menunjukkan nilai waktu normal 0,8605 menit/orang, waktu baku 1,2843 menit/orang, output standar 420,4625 pelanggan, persentase produktif 94,59%, dan beban kerja 185,9%.
References
Diniaty, Dewi dan Ariska, Irna. (2017). Penentuan Jumlah Tenaga Kerja Berdasarkan Waktu Standar dengan Metode Work Sampling di Stasiun Repair Overhoul Gearbox. Jurnal Hasil Penelitian dan Karya Ilmiah dalam bidang Teknik Industri. Vol. 3(1): 1-6.
Ervianto, W.I. (2005). Teori - Aplikasi Manajemen Proyek Konstruksi. Yogyakarta: Penerbit Andi.
Hendra, Seri., dan Tannady, Hendy. (2016). Implementasi Metode Work Sampling Guna Mengukur Produktivitas Penjaga Kasir di McDonald’s Harapan Indah, Bekasi Barat. JIEMS (Journal of Industrial Engineering & Management Systems). Vol. 9(1): 65-76.
Izzhati, Dwi Nurul dan Anendra, Dhieka. Implementasi Metode Work Sampling Guna Mengukur Produktivitas Tenaga Kerja Di CV. Sinar Krom Semarang. Seminar Nasional Teknologi Informasi & Komunikasi Terapan 2012. Vol. 2(1): 568-575.
Kompas.com. (2017, 29 September). Chatime, Gerainya di Indonesia Lebih Banyak dari Negara Asalnya. Diperoleh 18 Februari 2019, dari https://lifestyle.kompas.com/read/2017/09/29/180001720/chatime-gerainya-di- indonesia-lebih-banyak-dari-negara-asalnya
Lehto, Mark R. dan Buck, James R. (2008). Intoduction to Human Factors and Ergonomics for Engineers. London: Taylor & Francis Group.
Lestari, Anggun., Tannady, Hendy., dan Nurprihatin, Filscha. (2018). Analisis Produktivitas Kasir Guna Menentukan Beban Kerja Menggunakan Work Sampling Pada Gerai Makanan Cepat Saji. SEMRESTEK 2018 Proceedings, Vol. 1(1): 595-604.
Makapedua, Jessie., dan Tannady, Hendy. (2016). Analisis Pengukuran Waktu Kerja Operator dan Usulan Perbaikan Dengan Work Sampling (Studi Kasus: McDonald’s Hayam Wuruk). Jurnal Teknik dan Ilmu Komputer, Vol. 19(5): 295-304.
Niebel, Benjamin, dan Freivalds, Andris. (2013). Niebel’s Methods, Standards and Work Design:Introduction. New York: The McGraw-Hill Companies.
Nurprihatin, Filscha., dan Tannady, Hendy. (2017). Pengukuran Produktivitas Menggunakan Fungsi Cobb- Douglas Berdasarkan Jam Kerja Efektif. JIEMS (Journal of Industrial Engineering & Management Systems). Vol. 10(1): 34-45.
Riva, J. de la et al. (2015). Methodology to Determine Time Allowance by Work Sampling Using Heart Rate. Procedia Manufacturing. Vol. 3: 6490-6497.
Santoso, Dewi Agustini dan Supriyadi, Agus. (2010). Perhitungan Waktu Baku dengan Metode Work Sampling untuk Menentukan Jumlah Tenaga Kerja Optimal. Prosiding Seminar Nasional Sains dan Teknologi. Vol. 1(1): C.1-C.4
Setyabudhi, Albertus L., dkk. (2017). Analisis Waktu Standar Pelayanan dan Produktivitas Pegawai Menggunakan Metode Work Sampling. Jurnal Kreatif Industri. Vol. 1(1): 9-20.
Sutalaksana, Iftikar Z., dkk. (2006). Teknik Perancangan Sistem Kerja. Bandung: Penerbit ITB.
Tannady, Hendy., dan Adianto, Erwin. (2017). Analisis studi gerakan dan simulasi antrian untuk peningkatan produktivitas pada pelayanan servis motor. Jurnal Ilmiah Teknik Industri, Vol. 2(2): 109-114.
Tannady, Hendy., Santoso, Chaniago Helmi., Kelly, Michael., dan Yulianto. (2017). Mengukur produktivitas kerja karyawan Seven Eleven Mangga Dua. JIEMS (Journal of Industrial Engineering & Management Systems). Vol. 8(2): 1-6.
Taufan, M. (2018). Penentuan Jumlah Tenaga Kerja yang Optimal dengan Metode Work Sampling di IKM Griya Manik Gudo Jombang. Jurnal Valtech. Vol. 1(1): 31-35.
Wignjosoebroto, S. (2003). Ergonomi Studi Gerak dan Waktu. Surabaya: Guna Widya.
Jurnal Teknologi has launched a new template since Vol. 15 (2025) No. 1
